Resep Otak Sapi

Berikut adalah resep cara memasak otak sapi yang enak dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram otak sapi segar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris halus (opsional)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan otak sapi dan rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya. Potong-potong otak sapi menjadi ukuran yang diinginkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai merah, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan dan tumis hingga layu.

4. Tambahkan potongan otak sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.

5. Tuang air ke dalam wajan, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

6. Masak otak sapi hingga empuk dan bumbu meresap, kurang lebih selama 15-20 menit.

7. Angkat otak sapi dari wajan dan sajikan dalam piring.

8. Otak sapi yang sudah dimasak dapat disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Selamat mencoba!