Resep Krecek

Krecek adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari kulit sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat krecek:

Bahan-bahan:

• 200 gram krecek sapi, rendam air panas hingga empuk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah, sisir halus

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
3. Masukkan krecek sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tuangi air secukupnya ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam krecek.
5. Cicipi rasa dan tambahkan gula atau garam sesuai selera.
6. Angkat krecek dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
7. Krecek siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Selamat mencoba!